여름이 오면 복 날에 삼계탕을 먹어야 되는데 왜 먹는지 알아보자.!

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마니커 녹두 삼계탕

삼계탕의 역사는 매우 오래되었으며, 백제 시대부터 시작되어 지금까지 이어져 온 한국 전통 식품입니다. 간단하게 살펴보면 아래와 같습니다.

1. 백제 시대: 백제(백제국, BC 18~660) 때에는 삼계탕의 형태는 아마도 다양했을 것입니다. 당대의 양식문화가 다양하고 비철기용기에 의한 조리법이 대부분이라서 삼계탕 역시 제각기 만들어졌을 것입니다.

2. 조선 시대: 조선 시대(1392-1910)에 들어서면서 삼계탕 문화는 급속히 발전합니다. 이 시기 삼계탕은 풍부한 영양분과 동시에 보양성을 높

였고, 회복과 보호의 개념이 더해져 체질 개선을 위해 먹는 음식으로 대중화됩니다.

삼계탕이 몸에 좋은 이유는 여러 가지입니다. 주로 영양성분과 함께 보양효과 때문에 우리 몸에 도움이 되는 음식으로 알려져 있습니다.

1. 단백질과 아미노산 공급: 삼계탕에 들어가는 주재료인 토종 닭은 우수한 단백질 원천이며, 필수 아미노산을 공급합니다. 단백질이 풍부해 세포와 조직의 생장 및 회복을 돕습니다.

2. 영양 밸런스: 삼계탕은 영양소가 골고루 들어 있어, 특히 여름철 열사병을 예방하고 복장에 좋으며 혈액순환을 원활하게 합니다. 마늘, 생강, 대추 등 건강에 좋은 재료와 함께 우려 내 조리되므로 비타민, 무기질 등의 보완까지 도와줍니다.

3. 피로 회복: 삼계탕에 들어가는 인삼, 의열단 등의 재료는 신진대사를 촉진하고 스트레스 해소에도 도움이 됩니다. 또한 인삼에 함유된 사포닌은 심신 피로에 도움을 주고 기력 회복을 돕습니다.

4. 면역력 강화: 삼계탕의 다양한 재료들은 체내 면역력을 강화하는데 도움을 줍니다. 특히 연령, 피로, 스트레스 등으로 인한 체력 저하로 면역력이 떨어진 상태에선 더욱 도움이 됩니다.

5. 보약성분 함유: 삼계탕은 인삼과 같은 천연보약 성분이 풍부하여, 실내외 체력소모가 큰 여름철 건강을 도와줍니다. 더위로 인해 식욕이 떨어진 사람들에게도 좋은 영양분을 제공하여 체력 회복에 도움이 됩니다.

이러한 다양한 이유로 인해 삼계탕은 몸에 좋은 음식으로 알려져 있으며, 여름철 특히 복날에 건강한 힘과 체력을 높이기 위해 많은 한국인들이 찾는 음식입니다.

밀리원 유황먹여 키운 삼계탕